Name: Gratinovaná mrkev s bešamelovou omáčkou
Yield: 4
Cuisine: tradiční
Ingredients: 8 velkých mrkví; Volitelné: 100 gr. slanina nebo šunka; 1 lžíce mouky; 300 ml. plnotučné mléko; 2 polévkové lžíce másla; pepř; sal; strouhaný sýr; olej

Jejich jasná barva a sladká chuť dělají z mrkve oblíbenou zeleninu pro děti. Jednoduše uvařené jsou poněkud nevýrazné a nudné. Gratin je mnohem lepší. Šunka, kuře, slanina ... Jakákoli další přísada k obohacení to je zeleninový gratin?

Gratinovaná mrkev s bešamelovou omáčkou

Vytisknout recept

Bešamelová omáčka se perfektně hodí k mrkvi a díky gratinovanému nádechu ji chtějí jíst i děti

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: zelenina
Porce: 4

Ingredientes

8 velkých mrkví
Volitelné: 100 gr. slanina nebo šunka
1 lžíce mouky
300 ml. plnotučné mléko
2 polévkové lžíce másla
pepř
sal
strouhaný sýr
olej

Preparación

Začneme tím, že mrkev oloupeme a pokud chceme, nakrájíme ji na tenké plátky. Vaříme je 20-25 minut na mírném ohni pokryté vodou a trochou oleje, soli a pepře, dokud nezměknou.
Zatímco se mrkev vaří, připravíme lehký bešamel. Za tímto účelem rozpustíme máslo a mouku trochu restujeme, aby se zředila a vybarvila. Postupně začleňujeme mléko, dokud není smícháno s moukou a získá se krémová omáčka. Přidejte sůl, pepř a nechte ho vařit, aby bešamel zhoustl, aniž byste přestali míchat.
Nasekanou slaninu nebo šunku opečte na pánvi s trochou oleje, dokud nebude křupavá.
Mrkev vložíme do zapékací mísy, poklademe slaninou a zalijeme bešamelem.
Nakonec přidáme nastrouhaný sýr. Mrkev zapékáme v troubě předehřáté na 200 stupňů.