(20 hlasů)
Loading ...
Dnes s vámi sdílím recept, který doma milujeme telecí líčka v omáčce. V tomto případě s omáčkou, která má červené víno a je vynikající.
La telecí tvář Jedná se o kus masa, který má snad v dnešní době menší přijetí než jiné kousky, ale podle mého názoru je kromě toho, že není drahé, jednou uvařené, také podívaná nabídka y slazený medem to zůstává.
Tyto lícní vycpávky mohou být doprovázeny pečené brambory se zeleninou, z pečené brambory, hranolky, zajišťuje také účinek domácí bramborová kaše nebo dokonce bílá rýže. S touto oblohou připravíte kompletní talíř na oběd.
Telecí líčka v omáčce
Užijte si neuvěřitelnou strukturu telecích tváří s tímto receptem.
- Barbara Gonzalo
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: maso
- Porce: 2-3
- Čas přípravy:
- Doba vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 gr. telecí tváře
- 100 gr. cibule
- 1 zanahoria
- 2 stroužky česneku
- 250 gr. masový vývar
- Olivový olej
- Tymián
- Romero
- 1 bobkový list
- Sůl
- Pepř
- Mouka
Preparación
Vyčistěte lícní vložky dobře a odstraňte kůži, která je zakrývá. Obvykle je rozdělím na polovinu, ale pokud chcete, můžete je nechat celé.
Líčka okoreníme a lehce posypeme moukou.
V hrnci s olejem utěsněte tváře při vysoké teplotě. Rezervovat.
Nakrájejte cibuli, mrkev a vařte na stejné pánvi spolu s bobkovým listem.
Jakmile začne být zelenina měkká, přidejte líce, které jsme si rezervovali, a červené víno.
Přidejte také trochu tymiánu a rozmarýnu podle chuti a vařte na středním ohni asi 10 minut, aby se alkohol ve víně odpařil.
Poté přidejte masový vývar a vařte asi 30 minut s přikrytou pánví.
Otočte tváře a vařte dalších 20 minut.
Zkontrolujte špičku tváří a vařte dalších 10-15 minut bez víčka, aby omáčka byla zredukována.
Teď už jen musíme sundat líce a omáčku nechat projít turmixem nebo mlýnem na potraviny.
Vložte líce zpět do omáčky, aby byla teplá až do podávání.
