Už jste někdy viděli lahodný recept a nemůžete ho připravit, protože některé ingredience najdete v našich supermarketech jen těžko? S několika se mi to stalo, dokud jsem nezjistil, že existují přísady, které mohou být dělat doma snadno.

Proto vám dnes přináším tento recept na tahini krok za krokem Zjistíte tedy, jak semena mění svoji strukturu, dokud se nestanou lahodnou pastou, se kterou si můžete připravit bohaté recepty hummus o babaganoush.

K výrobě tahini jsem použil celá semínka. Ale můžete to udělat se sezamovými semínky, která chcete, ať jsou bílá, celá, jako moje, nebo s černými sezamovými semínky. V závislosti na barvě semen bude mít pasta také a jinou barvu.

Tahini krok za krokem

Vytisknout recept

Zjistěte, jak si doma vyrobit tahini krok za krokem. S tímto receptem, který nabízíme, je to snadné, rychlé a levné

Mayra Fernandez Joglar

Kuchyně: tradiční
Porce: 8

Ingredientes

150 g sezamových semínek
15 g sezamového oleje

Preparación

Sezamová semínka opékáme na pánvi bez oleje pár minut nebo dokud lehce nezezlátnou. Pokud použijeme bílá semínka, nebude problém, protože uvidíme, jak získají zlatavou barvu. Pokud však použijeme celý nebo černý sezam, musíme být opatrní, protože není vidět.
Dále vložíme semínka do sekáčku a drtíme 15 sekund při vysoké rychlosti. Semena získávají texturu jako mokrý písek.
Pokračujeme v broušení dalších 15 sekund. Semena se změní na křehkou pastu.
Do kuchyňského robotu dejte olej spolu se sezamovou pastou a mixujte dalších 15 sekund, dokud nevznikne hustý, snadno roztíratelný krém.
Jakmile je tahini vyrobeno, může být přímo konzumováno nebo uloženo v nádobě s víkem. Obvykle používám malou nádobu, aby příliš nezabrala v ledničce.