The Vánoce a už nyní hledáme lahodné recepty, kterými překvapíme o vánočních svátcích. Nechám vás tedy s krémem z mořských plodů, který je vynikající a je pro tyto rande ideální. A nejdůležitější…. Není vůbec těžké jej připravit!

Krém z mořských plodů na Vánoce

Vytisknout recept

Vánoce se blíží a my už začínáme hledat bohaté recepty, jak překvapit na vánočních večírcích. Takže vám zanechám krém z mořských plodů, který je báječný

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: krémy
Porce: 6

Ingredientes

500 gr slávek
300 gr filé štikozubce
200 gr mořských ryb
300 gr krevet
Několik pramenů šafránu
80 ml olivového oleje
50 ml brandy
200 ml vody
Hřebíček česneku 1
100 g cibule
200 gr přírodních drcených rajčat
100 ml tekutého krému.
Sůl
Pepř

Preparación

Nejprve si připravíme fumet, a k tomu dáme do hrnce mušle, ostny a hlavy mořského ďasa a skořápky krevet spolu s trochou šafránových nití.
Vařte vše po dobu 20 minut. Vplížíme se a necháme to rezervované.
V hrnci připravíme krevetový koncentrát. K tomu dáme 30 ml olivového oleje a když je horký, přidáme hlavičky krevet. Zatočíme je a vymačkáme, aby pustily všechnu šťávu. Přidejte brandy a trochu fumet. Vše společně necháme pár minut vařit. Sceďte a vývar, který vyteče, si nechte.
V hrnci orestujte zeleninu na troše olivového oleje. K tomu přidáme pórek, česnek, cibuli a přírodní drcené rajče s trochou soli a špetkou cukru. Vše nechte vařit na středním plameni asi 5 minut.
Do hrnce přidejte omáčku, krevetový koncentrát, vyhrazený fumet a mušle. Když je horký, přidejte štikozubce, ďasa a krevety, trochu si nechte na ozdobu.Vše nechte pár minut vařit a vyjměte vývar.
Vše rozdrtíme pomocí mixéru nebo kuchyňského robota a dáme na to trochu smetany. Dochuťte solí a pepřem a nechte na velmi mírném ohni dovařit asi 8 minut.
Po uplynutí této doby vše opět umeleme, a pokud vidíme, že krém hodně zhoustl, přilijeme ještě trochu vývaru.
Ozdobte několika krevetami a několika kousky mořských ryb.

Využít výhodu!