Name: Daisy dort s mascarpone náplní a bílou čokoládovou polevou
Yield: 8
Ingredients: 4 vejce (oddělené žloutky a bílé); 150 gramů cukru; 100 gramů mouky; 100 gramů kukuřičného škrobu; Kůra citronu a jeho šťávy; Poloviční kvasinková obálka; 4 polévkové lžíce slunečnicového oleje; 250 gramů mascarpone sýra; 150 gramů moučkového cukru; 150 gramů krému; 200 gramů bílé čokolády; 60 gramů másla; Oloupané vlašské ořechy na ozdobu

Tento dort sedmikráska nebo margarita je ideální jako narozeninový dort Nebo vzít do domu přítele. Jde o piškotový dort plněný krémem z mascarpone s křupavou polevou z bílé čokolády (můžete dát i černou, pokud máte radši).

Pokud mu chcete dodat barevný nádech, ozdobte navrch pár čerstvými malinami.

Daisy dort s mascarpone náplní a bílou čokoládovou polevou

Vytisknout recept Komentáře

Angela

Typ receptu: dezert
Porce: 8

Ingredientes

4 vejce (oddělené žloutky a bílé)
150 gramů cukru
100 gramů mouky
100 gramů kukuřičného škrobu
Kůra citronu a jeho šťávy
Poloviční kvasinková obálka
4 polévkové lžíce slunečnicového oleje

Pro krém Mascarpone:

250 gramů mascarpone sýra
150 gramů moučkového cukru
150 gramů krému

Pro pokrytí:

200 gramů bílé čokolády
60 gramů másla
Oloupané vlašské ořechy na ozdobu

Preparación

Ve velké míse ušlehejte žloutky se 100 gramy cukru, dokud nebudou nadýchané a vznikne homogenní krém. Přidejte špetku soli, 4 lžíce slunečnicového oleje, citronovou kůru a šťávu.
Smíchejte dva druhy mouky smíchané s droždím s předchozí směsí.
Z bílků ušleháme tuhý sníh se zbylými 50 gramy cukru. S výše uvedeným mícháme obalujícími pohyby a pomocí špachtle.
Pečte při 160ºC asi 30–40 minut, dokud do středu nezapíchnete známé párátko. Dort necháme vychladnout.
Nanášíme krém, který musí být velmi studený (ne zmrzlý); rozšleháme sýr (při pokojové teplotě) a smícháme se smetanou; Po troškách přidávejte moučkový cukr.
Dort rozpůlíme a naplníme krémem z mascarpone. Rozpusťte bílou čokoládu s máslem v mikrovlnné troubě (1 minutovými tahy, pokaždé zamíchejte). Necháme vychladnout a dort navrchu vykoupeme. Ozdobte oloupanými vlašskými ořechy.