Tento čokoládový dezert je to jako láska, sladká a kyseláDíky čokoládě (kvalita, prosím) Ale také pikantní, protože krém jsme okořenili chilli. Tato čokoládová polévka je proto velmi vhodná, aby dodala trochu tepla a jiskry miláček. Samozřejmě vyzkoušejte recept několikrát do 14. února, abyste získali bod pikantní chuti.

Pikantní čokoládový krém

Vytisknout recept

Vychutnejte si tento čokoládový krém s pikantním nádechem, který bude chutnat každému

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 4

Ingredientes

100 gr. čokoláda na dezerty
2 žloutky L.
3-5 lžící práškového cukru
2 tyčinky skořice
sušený chilli pepř nebo kajen
špetka soli
85 ml. čerstvá smetana
40 ml smetany na šlehání
2 čajové lžičky bourbonové whisky

Preparación

Čokoládu nastrouháme a nalijeme do velké žáruvzdorné nádoby. Nahoru položíme jemné sítko a to se dobře přichytí.
V malé pánvi rozšleháme tyčinky s vaječnými žloutky a práškovým cukrem, dokud směs není bílá a zahuštěná. Poté přidáme dva druhy smetany, skořici, kajenský pepř a sůl.
Tuto směs zahřívejte na středně mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne, aby nedošlo k varu. Asi za 8 nebo 12 minut toho můžeme dosáhnout. Je ale vhodné být trpělivý, aby se vejce nesrazilo.
Tuto smetanu přelijeme přes sítko miskou s čokoládou a necháme asi pět minut odpočívat.
Smetanu ušleháme, přidáme whisky a doladíme pikantní (chilli nebo pepř) a/nebo sladkou (cukr) chuť. Krém můžeme nabírat již horký, ale také se vyplatí nechat vychladnout. Nejprve počkáme, až ztratí teplo při pokojové teplotě, jakmile se rozdělí na každou službu. Poté můžeme čokoládový krém na pár hodin chladit.

Recept přeložen a upraven z antoinetový dort

Obrázek: lekkerbek