Toto jídlo není italské, ale řecké. Je to druh těstoviny a masový koláč pečené, něco podobného lasagnám. The pastitsio připravuje se v několika vrstvách. Existují různé varianty receptu, ale obvykle obvykle se používají těstoviny podobné makaronům a mleté jehněčí nebo hovězí maso. Charakteristickým nádechem rajčatové omáčky, která koupe pastitsio, je bod skořice.

Pastitsio, makarónový dort

Vytisknout recept Komentáře

Toto jídlo není italské, ale řecké. Je to druh zapečených těstovin a masového koláče, něco podobného jako lasagne, které si můžete vychutnat i podle tohoto receptu

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny
Porce: 8

Ingredientes

500 gr. makaróny
500 gr. mleté maso
500 gr. drcené rajče
1 Cebolla
2 vejce
olivový olej
1 sklenka bílého vína
sal
pepř
oregano
skořice
Strouhaný parmezán
Bešamelová omáčka
olivový olej

Preparación

Nejprve si uvaříme masovou omáčku. Nakrájejte cibuli a orestujte ji na pánvi s olejem. Přidejte mleté maso, předem ochucené. Zalijeme sklenicí vína a necháme zredukovat. Poté zapracujeme drcené rajče, skořici a oregano. Nechte omáčku zhutnit.
Začínáme s makarony. Uvaříme je ve velkém množství osolené vody a necháme vařit asi o tři až čtyři minuty méně, než je uvedeno na obalu. Když jsou hotové, sceďte makarony.
Zapékací mísu vymažte olejem a položte první vrstvu s polovinou makaronů. Posypeme sýrem a zalijeme vrstvou masové omáčky. Položíme druhou vrstvu makaronů a opět posypeme sýrem. Zalijeme bešamelovou omáčkou, do které jsme předtím zapracovali dvě rozšlehaná vejce.
Znovu posypeme sýrem a dáme do trouby předehřáté na 200 stupňů asi na 30 minut. Pokud vidíme, že sýr příliš hnědne, přikryjeme ho alobalem.

Recept inspirovaný obrazem Argiro