Pokud jsme před několika dny využili nugát, který ještě máme doma, k přípravě nějakého krémeše, dnes je na řadě zmrzlina. S jasným rozdílem ano. Krém jsme vyrobili s tím z Jijony, ale zmrzlinu připravíme s tvrdým nugátem z Alicante. Nejen jeho chuť je lahodná, ale také si pochutnáte na křupavé struktuře nugátových kousků.

Alicante nugátová zmrzlina

Vytisknout recept

Naučte se vařit tuto lahodnou nugátovou zmrzlinu Alicante, která vyvrcholí letními jídly a občerstvením

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 8

Ingredientes

1 tableta nugátu Alicante
500 ml. krém
4 vejce
2 lžic cukru
jemná sůl

Preparación

Nugát Alicante přikryjeme čistou utěrkou a udeříme do něj paličkou, aby se nasekal. Můžeme to udělat i v robotu nebo kuchyňském sekáčku.
Oddělíme bílé od žloutků.
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh.
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny.
Studenou smetanu ušleháme a smícháme s nugátem a žloutky.
Přidejte ušlehaný sníh z bílků a jemně promíchejte dřevěnou lopatkou.
Směs nalijte do zmrzlinovače nebo nádoby a zmrazte, vždy každých 45 minut prošlehejte, aby nezkrystalizovala.

Recept inspirovaný obrazem Kuchyňské umění