Name: Mocha dort nebo moka dort
Yield: 8
Cuisine: tradiční
Ingredients: 4 unce čokolády na dezerty; 1/2 šálku horké vody; 1/2 šálku cukru; 2 šálky cukrářské mouky; 1 čajová lžička jedlé sody; 1 lžičková sůl; 1/2 šálku másla, změkčené; další 1 a 1/4 šálku cukru; 1 čajová lžička vanilkové příchuti; 3 vejce; 2/3 šálku mléka; 3 šálky smetany na šlehání; 1 a 1/2 šálku práškového cukru; 1/2 šálku čistého kakaového prášku; špetka soli; 1 lžíce rozpustné kávy

La směs kávy a čokolády v cukrářských receptech se obvykle nazývá moka, i když toto slovo ve skutečnosti označuje druh kávy. S mokkou směsí uděláme piškotový dort a krém, abychom vytvořili bohatý dort.

Mocha dort nebo moka dort

Vytisknout recept Komentáře

Tento recept na Mocha Cake je ideální pro všechny milovníky čokolády a kávy: vítězná kombinace.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 8

Ingredientes

Pro dort:

4 unce čokolády na dezerty
1/2 šálku horké vody
1/2 šálku cukru
2 šálky cukrářské mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 lžičková sůl
1/2 šálku másla, změkčené
další 1 a 1/4 šálku cukru
1 čajová lžička vanilkové příchuti
3 vejce
2/3 šálku mléka

Pro krém:

3 šálky smetany na šlehání
1 a 1/2 šálku práškového cukru
1/2 šálku čistého kakaového prášku
špetka soli
1 lžíce rozpustné kávy

Preparación

Na přípravu krému ušleháme studenou smetanu, přidáváme cukr smíchaný s kakaem, sůl a kávu, jak smetana houstne.
Tuto polevu dáme chladit do lednice alespoň na 30 minut.
Zahřejte vodu, dokud nepřijde k varu a rozpusťte v ní půl šálku cukru. Sundejte z ohně a rozpusťte čokoládu. Zarezervovali jsme.
Do velké mísy prosejeme mouku s jedlou sodou a solí.
V další velké nádobě ušleháme tyčinkami máslo se zbytkem cukru, až z toho vznikne bílý a tužší krém. Poté přidáme jedno po druhém vanilku a vejce, jak je zapracujeme do tohoto krému.
Po troškách přiléváme moučnou směs na předchozí přípravu a střídáme ji také s mlékem. Jakmile máme hladkou a homogenní hmotu, přidáme čokoládový krém.
Troubu si předehřejeme na 175 stupňů. Vymažte tukem a moukou (je-li potřeba) nebo vysokou formu a nalijte dortové těsto.
Pečte 25 minut, nebo dokud není koláč uvnitř suchý (provedeme test jehlou nebo nožem, zapíchneme je do středu, abychom zjistili, zda vyjdou suché).
Dort nechte vychladnout na mřížce, než ho rozdělíte na tři pláty.
Plechy naplňte mokka krémem a pokryjte také stěny a povrch dortu.
Pomocí cukrářského sáčku ozdobte další polevou.

Obrázek: Pekárna