Další autentický italský recept na těstoviny, těstovinový allo scoglio. Říká se tomu tak, protože všechno měkkýši, se kterými je recept vyroben, jsou skořápka nebo skořápka. Tímto způsobem se často používají raky, škeble a slávky.

Toto námořnické jídlo je jedna z nejlepších možností, jak si užít čerstvé ryby a mořské plody z našich pobřeží, ať už trávíme léto kdekoli.

Těstoviny z mořských plodů

Vytisknout recept

Připravíme velmi speciální těstovinový pokrm s mořskými plody, lahodnou kombinaci, kterou si vychutnáte v každém soustu.

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: těstoviny
Porce: 4

Ingredientes

500 gr. těstoviny
500 gr. mušle
500 gr. škeble
12 krevet nebo 4 krevety
16 cherry rajčata
1 jarní cibulka
Bílé víno
4 stroužky česneku
olej
sal
petržel
mleté chilli (volitelně)

Preparación

Nejprve si připravíme mořské plody
Mušle a škeble očistíme a necháme pár hodin odpočinout v misce s vodou, solí a troškou octa, studenou vodu párkrát vyměníme.
Při vaření začneme tím, že rozmačkané stroužky česneku dáme do kastrůlku s trochou oleje
Přeskočíme pár minut a vyjmeme je
Přidejte mušle, orestujte a vykoupejte ve víně
Jakmile jsou mušle otevřené, vyjmeme je a ponecháme si jejich tekutinu
Stejnou operaci opakujeme s škeblemi a krevetami nebo langošemi.
Do stejného hrnce s olejem přidejte nakrájenou cibuli dozlatova, v tu chvíli přidejte nakrájená rajčata.
Přiveďte na vysokou teplotu a přidejte šťávu z vaření a trochu soli.
Těstoviny uvaříme a velmi dobře scedíme.
Těstoviny smícháme s omáčkou, přidáme korýše a posypeme petrželkou a chilli
Opravujeme olej a sůl.

Obrázek: Italianfoodnet