V tomto receptu není nic zahozeno. S vodou na vaření z brokolice a ze brambor budeme hydratovat náš kuskus. Co myslíš?

Snad nejoriginálnější zde, kromě směsi ingrediencí, je kari omáčka. Níže uvidíte fotografie některých kroků zpracování v části přípravy. Je to druh bešamelu, ale s veškerou chutí a barvou kari. Doporučuji vám to zkusit, protože se zbytkem ingrediencí vypadá skvěle.

Kuskus se zeleninou a kari omáčkou

Vytisknout recept Komentáře

Použijte jej jako první chod nebo dokonce jako konturu pro jakýkoli druh masa nebo ryb. Nezapomeňte na kari omáčku, můžete ji použít k jiným přípravám.

ascen jimenez

Kuchyně: Moderní
Typ receptu: omáčky
Kalorie: 300
Porce: 4

Doba vaření: 1H
Celkový čas: 1H

Ingredientes

2 střední brambory
2 středně fialové brambory (volitelně)
1 malá brokolice

Pro kari omáčku:

1/4 cibule
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 polévkové lžíce mouky
250 g mléka
Sůl
Curry

A také:

150 g kuskusu nebo kuskusu

Preparación

Brambory umyjeme a oloupeme. Nakrájejte a umyjte brokolici na kytice.
Do hrnce dáme vodu a když se začne vařit, přidáme trochu soli, brokolici a brambory. Necháme vařit, dokud se vše neuvaří (cca 1/2 hodiny).
Tuto dobu využijeme k výrobě kari omáčky. Nasekáme cibuli.
Na pánvi nebo ve velké pánvi přidejte olej a přidejte cibuli, když je olej horký. Nechali jsme to ulovit.
Přidejte mouku a vařte ji asi 1 minutu.
Dále přidáme mléko, kari a sůl a neustále mícháme, dokud nevytvoříme naši bešamelovou nebo kari omáčku.
Vracíme se k naší zelenině. V tomto případě nejde o to, abyste kuchyňskou vodu vyhodili. Když jsou naše brokolice a brambory vařené, vyjmeme je z vody a rezervujeme.
Nyní připravujeme kuskus s vodou na vaření zeleniny. Kuskus vložíme do misky a přidáme vroucí vodu s ohledem na množství a časy uvedené na balení kuskusu. Když uplyne uvedený čas, kuskus podle chuti ochutíme (olej, koření ...) a dobře promícháme.
Podáváme plátkovým prstencem: na základ položíme kuskus, poté zeleninu a dochutíme kari omáčkou.

Více informací - Bechamel, jedna z královen omáček