Karamelizovaný jablečný koláč, nejlépe temperovaný

Dezert8 lidé

(42 hlasů)

Loading ...

Por Angela

Nikdy nebudete chodit do postele, aniž byste věděli ještě jeden recept. To se mi stalo včera. Byl jsem tak klidný, když jsem platil v řadě v supermarketu, když vedle mě byla dáma, která dala do tašky nějaká lesklá zelená jablka. S nimi se chystal udělat jeden ze svých oblíbených dortů. Jedná se o jablečný koláč, který je karamelizovaný v hnědém cukru a skořici. Je to snadné a netrvá nám to dlouho. Je vhodné si ho připravit těsně před jídlem, protože je teplý.

Karamelizovaný jablečný koláč

Vytisknout recept

Jablečný koláč je klasika, takže ho zkaramelizujeme, aby byl ještě bohatší

Angela

Kuchyně: tradiční
Typ receptu: dezert
Porce: 8

Celkový čas:

Ingredientes

3 velká vejce
1/2 šálku šlehačky
pár kapek vanilkové vůně
6 lžící nesoleného másla (rozpuštěného)
1/2 šálku pšeničné mouky
špetka soli
mletá skořice
2 jablka Granny Smith (zelená a koláč)
3-4 lžíce hnědého cukru
2 lžíce citronové šťávy
1 skořice
hrst nasekaných vlašských ořechů
skleněný cukr

Preparación

Troubu předehřejeme na 180 stupňů a mezitím vyšleháme vejce se smetanou, vanilkou a 2 lžícemi másla, dokud nemáme hladký krém.
Zvlášť smícháme mouku, špetku soli a trochu skořice. Smíchejte oba přípravky, dokud nezískáte homogenní pastu.
V nepřilnavé pánvi smíchejte zbylé máslo se skořicí, hnědým cukrem a citronovou šťávou. Tento sirup necháme vařit a přidáme čerstvě nakrájená jablka. Ovoce vaříme na mírném ohni, dokud není měkké a nasáklé karamelem.
Jablka vložíme do kulaté formy na pečení, posypeme je ořechy a těsto vyklopíme. Pečte 25-30 minut, dokud není koláč pevný a vršek zlatavý.
Dort podáváme teplý a posypaný moučkovým cukrem.