Plněné jahodové sušenky, Valentýnské občerstvení

Preparación

1. Sušenky připravujeme podle receptu např. na sable těsto (klikněte na seznam surovin). Toto těsto nám umožňuje vytvářet tenké a křupavé sušenky, ideální pro plnění krémy.

2. Jakmile máme studené sušenky, rezervujeme si je a přistoupíme k přípravě jahodové polevy. K tomu začneme máslo při pokojové teplotě šlehat tyčemi na střední rychlost. Po několika minutách máslo zvětší svůj objem a bude bělavé. Poté přidáme sýr. Opět chvíli šleháme.

3. Jahody zredukujte na kaši a přidejte do máslového a tvarohového krému spolu s moučkovým cukrem. Vždy bez přerušení bití.

4. Pokračujeme v šlehání polevy několik minut, dokud nebude homogenní a konzistentní. Vložíme do cukrářského sáčku a necháme minimálně 90 minut odpočinout v lednici.

5. Po uplynutí doby sušenky plníme jako sendvič.

6. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, nechte ji na šabloně a ponořte do ní polovinu každé naplněné sušenky.

7. Slijte přebytečnou čokoládu a položte je na silpat nebo nepřilnavý papír, abyste počkali, až čokoláda ztuhne.