Fideuá, paella z těstovin?

Těstoviny4 porce
1 hvězda2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (33 hlasů)
Loading ...

Por Angela

Fideuá marinera je typickým pokrmem valencijského pobřeží, který se připravuje podobně jako paella. Velký rozdíl? Fideuá se nevyrábí z rýže, ale z nudlí, ale vyrábí se na paella pánvi.

Fideua

Vytisknout recept

Jak správně připravit Fideuá je otázka, na kterou se nás často ptáte. Tímto receptem chceme odstranit všechny vaše pochybnosti.

Fideua
  • Angela
  • Kuchyně: tradiční
  • Typ receptu: těstoviny
  • Porce: 4

    Ingredientes

    • 400 gr. tlusté nudle
    • 200 gr. bílých ryb (ďas
    • Pouhý)
    • 2 sépie
    • 8 krevet
    • 8 mušlí
    • 4 raci
    • 4 Tomate
    • 2 stroužky česneku
    • sladká paprika
    • šafránová nit
    • 1 l. rybí vývar
    • olej
    • sůl.

    Preparación

    1. Nejprve si připravíme rybu. Očistíme ho od kůže a kostí a nakrájíme na kostičky

    2. Korýše v paellere omyjeme pokapaným olejem, osmahneme, vyjmeme a rezervujeme.

    3. Na stejném oleji orestujte prolisovaný česnek, poté přidejte drcené nebo nastrouhané rajče, papriku a horký vývar

    4. Necháme pár minut vařit a nyní přidáme nudle a šafrán

    5. Nechte vařit asi 10 minut na mírném ohni, dokud nejsou nudle téměř měkké a fideuá téměř suché

    6. Poté musíme přidat odloženou rybu a korýše a necháme ještě 5 minut vařit.

    7. Sůl opravíme a necháme bez ohně odpočinout

    8. Pokud vidíte, že fideuá během vaření vysychá, přilévejte po troškách další vývar, aby se nudle neslepily.

    Obrázek: Schaer, Cocinaligera


    Objevte další recepty: Recepty na těstoviny, Rybí recepty