(10 hlasů)
Loading ...
Víme, že musíme zahrnout luštěniny v naší týdenní stravě, která je levná, je součástí naší gastronomické tradice a která je také zdravá. A dnešní recept je o to více, že budeme připravovat bílé fazole bez chorizo, pouze se zeleninou.
Jídlo nám zabere více či méně času podle toho, ve které nádobě ho připravíme. Pokud použijeme a tradiční pánev vaření luštěniny nám zabere několik hodin. Pokud nemáme tolik času, můžeme použít rychlý vařič a talíř budeme mít hotový za chvilku.
Které máte jen doma Fazole? Vyměňte je za bílý a dostanete také skvělé jídlo.
Bílé fazole se zeleninou
Tradiční, levný a velmi zdravý recept.
- ascen jimenez
- Kuchyně: tradiční
- Typ receptu: zelenina
- Kalorie: 300
- Porce: 5
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
- 500 g bílých fazolí
- 100 g mrkve již oloupané
- 100 g červené papriky
- 100 g květáku
- 100 g loupaných brambor
- 2 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- Voda
- 20 g extra panenského olivového oleje
- 1 čajová lžička mouky
- 1/2 lžičky papriky
- Sůl
Preparación
V noci nebo dokonce večer před tím, než jsme fazole namočili.
Následujícího rána jsme dali fazole do hrnce s česnekem a bobkovým listem. Podlejeme je vodou a dáme pánev do ohně.
Nechte to vařit hodinu. Když se vytvoří pěna, odstraníme ji štěrbinovou lžící nebo lžící.
Tuto dobu využijeme k přípravě zeleniny, jejímu umytí, loupání v případě brambor a mrkve a nasekání.
Zeleninu zapracujeme do hrnce.
Přidáme více vody, abychom je zakryli.
Pokračujeme v vaření s víkem. Vaření bude trvat hodiny, protože cílem je, aby byla fazole dobře uvařená. Budeme muset být ostražití a v případě potřeby přidávat vodu.
Když jsou uvařené, připravte si malý hrnec a vložte do něj olej. Dáme na oheň a když je horký, přidáme mouku a pepř. Restujte 1 minutu, už ne, abyste se nespálili. Nyní dáme smažené rajče, sůl a trochu vody z fazolí. O minutu později přidáme tuto směs, kterou jsme právě připravili, do našeho fazolového gulášu.
Pokračujeme v vaření, dokud vývar nezíská konzistenci, kterou hledáme.
Bankovky
Pokud nemáme čas (podle předchozího postupu se fazole vaří hodiny), můžeme použít tlakový hrnec.[img src=»https://www.recetin.com/wp-content/uploads/2019/03/alubias-blancas-con-verduras-prep-7.jpg» width=»830″ height=»552″ class=»alignnone size-full» title=»alubias- white-with-vegetables-prep-7″][br]Postupujeme podle všech předchozích kroků, ale místo tradičního hrnce použijeme tlakový hrnec. Jakmile odebereme pěnu, přidáme zeleninu, podléváme vodou - je-li třeba - dokud ji nezakryjeme a hrnec uzavřeme v poloze 1. Vaříme asi 20 minut (tato doba je přibližná a bude záviset na časech udávaných výrobce našeho hrnce. ).
Více informací - Pinto fazole s compangem